Tahle vyladěná kávička od The Barn v sobě snoubí tóny třešní, borůvek, a sirupu a připomíná tím ovocnější kolu. Po vychladnutí ale odkryje ještě další linku v tónech čaje oolong a vanilky, která dodává kafíčku na komplexitě a pozvedá zážitek z každého šálku na novou úroveň.
Daterra je nejznámější pro své exkluzivní nanoloty a špičkový výzkum kávy v Brazílii. Před čtyřmi lety zde dali k dispozici pražírně The Barn pozemek o rozloze 0,5 hektaru kávovníků odrůdy Aramosa k provádění experimentů se zpracováním ke zlepšení kvality kávy vyvážené z Brazílie. Odrůda Aramosa patří mezi vzácnější odrůdy. Jejich hladina kofeinu je přirozeně o 50 % nižší než u ostatních, to dělá rostlinu zranitelnější. Vyžaduje hodně péče a výsledek stojí za to. Káva přirozeně obsahuje méně než polovinu kofeinu oproti běžným zrnkům arabiky. Bez kompromisů na těle kávy nebo její chuti je to přirozený způsob, který vám umožní buď vypít více kávy za den, nebo ti, kteří jsou citliví na kofein, mají šanci si kávu lépe vychutnat.
Hlavním cílem projektu pražírny The Barn v Dateře bylo najít nejlepší způsob výroby honey kávy – něco, co v Brazílii vidíme jen zřídka. Pozvali proto odbornou pomoc – Marjorii Canjuru z kávy Belco jako poradkyni. Vedla již honey projekty s partnerskými farmami pražírny The Barn v Etiopii, Keni a Střední Americe se skvělými výsledky. Tento lot je zpracován Black Honey metodou a podle pražírny se jedná o nejlepší lot této sezóny.
- Nadmořská výška: 1173 m n. m.