Pražírna Gardelli Coffee a její zakladatel Rubens Gardelli je vítězem světoznámé soutěže World Coffee roasting Championship, kde se umístil na první příčce. Toto významné ocenění řadí pražírnu mezi elitu v pražení a to nejen v Evropě, ale i na celém světě.
Rubens Gardelli a samotná pražírna Gardelli Coffee byla založena na základě čisté vášně a odhodlání pracovat s kávou. Samotným posláním pražírny je přinášet světu ty nejlepší kávové chutě, aromata a tóny, které jsou precizně vyselektovány a které odrážejí těžkou práci farmářů na kávových farmách. Naším záměrem je přinést do vašich úst nejlepší vyjádření vůní a chutí ze šarží kávy, které vybíráme, a ctít tak tvrdou práci pěstitelů kávy. Podporujeme plnou transparentnost a sledovatelnost každé jednotlivé šarže a tvrdě pracujeme na tom, abychom se neustále zlepšovali, abychom byli zdrojem inspirace a inovací pro celé odvětví.
Rubens je typickým příkladem člověka, co se rád učí nové věci a není to honba za prodejem nebo slávou, ale vášeň a zvědavost, které řídily jeho kávovou společnost od základů. Vyrůstal v kavárně svých rodičů, ale svůj zájem o svět kávy skutečně objevil experimentováním s pražením jako dospělý, avšak na jeho začátcích se mu úplně nedařilo. Věděl, že je čas udělat změnu a ponořit se do něčeho úplně jiného, pokud se chce dostat z propadu. Pokud jde o zkoumání botanických a kulturních aspektů kávy, nezná bratra. Je velmi vybíravý ve své práci, kterou za práci opravdu vůbec nepovažuje – mohl by tančit nebo ochutnávat nové kávy a přitom se stejně dobře bavit. V roce 2014 se přihlásil do své první soutěže pro potěšení, ale od té doby nepřestal vyhrávat – stal se mistrem světa v pražení kávy 2018 a tuto poctu považuje za výraz své vášně. Jeho přístup samouk a chuť soutěžit ho vynesly do popředí v oboru speciální kávy.
Všechny kávy pražíme jako omni – dají se použít na espresso i na filtr.
Podobně jako většina pražíren výběrových káv, tak i Gardelli Coffee zakládá své pražení na plné transparentnosti, a tak je zaručeno, že o kávě, kterou pijete víte opravdu všechno.
„Káva je vášeň, je to součást našeho života.“ Gardelli Coffee
Získaná ocenění:
- 2017 - druhé místo - WCE Italy Brewers Cup competition
- první místo - WCE Italy Coffee Roasting Championship
- 2016 - první místo - WCE Italy Coffee Roasting Championship
- 2015 - první místo - WCE Italy Brewers Cup competition
- první místo - WCE Italy Coffee Roasting Championship
- 2014 - druhé místo - WCE World Brewers Cup competition
- první místo - WCE Italy Brewers Cup competition
- první místo - WCE Italy Coffee Roasting Championship