Řada Extra v Doubleshotu znamená šťavnaté a exotické jednodruhové espresso. Sezónní, překvapivé a pro náročné. Tentokrát se jedná o Keňu Gachami. Hned při prvním ovonění vás přivítá aroma černého rybízu, švestek a sušeného ovoce. V chuti pak můžete rozpoznávat tóny ovocné marmelády, karamelu a zralých švestek. Káva má plné, šťavnaté tělo s výraznou, ale příjemnou sladkostí. Tohle espresso určitě nezapadne mezi ostatní.
Za touto výraznou chutí stojí zrnka z Keni, z oblasti Kirinyaga na úpatí hory Mount Kenya. Káva pochází ze zpracovatelské stanice Gachami, která patří družstvu Baragwi Farmers Cooperative Society, které sdružuje drobné lokální farmáře. Ti kávovníky pěstují v nadmořské výšce mezi 1700–1800 m n. m. na úrodných vulkanických půdách. Gachami už funguje a necelých padesát let a tak dlouho také pečlivě zpracovává kávové třešně a patří tak k velmi vyhledávané keňské stanice.
Tato káva prochází tradiční promytou metodou. Nejprve se odstraní dužina a následně se zrna fermentují 16-24 hodin. Potom nastává čas na promývání a máčení v čisté vodě přibližně dalších 24 hodin. Nakonec se suší na vyvýšených afrických postelích 15-21 dní. Výsledná směs se skládá ze čtyř keňských odrůd - SL28, SL34, Batian a Ruiru 11. Každá z nich přispívá k bohatému chuťovému profilu, díky kterému si můžete doma dopřát extra zajímavý espresso zážitek.
- Nadmořská výška: 1 700–1 800 m n. m.
- Zpracovatelská stanice: Gachami