Limitovaná edice kapslí z řady Fun přináší vrchol toho, co může výběrová káva nabídnout – exkluzivní loty pěstované s maximální péčí, pozorností a respektem k terroiru. Letos si můžete tento zážitek dopřát jediným stiskem tlačítka díky kapslím Fun, do kterých pražírna Doubleshot vybrala naturálku z panamské Finca Hartmann. V chuti očekávejte svěží citrusovou aciditu, krémové hutné tělo a sladké tóny tropického ovoce, koření a bylin. Prostě úžasně aromatický profil, který přináší do šálku hravost i eleganci.
Káva pochází z proslulé panamské farmy Finca Hartmann v regionu Santa Clara, nedaleko hranic s Kostarikou. Farma patří rodině Hartmannů, potomkům českého dobrodruha Aloise Strašila, který tento odlehlý horský region začal osidlovat už ve 40. letech. Doubleshot spolupracuje s rodinou Hartmannových již od roku 2010 a jejich kávy patří dlouhodobě k tomu nejlepšímu v nabídce. Farmu proslavilo nejen špičkové pěstování kávy, ale i výjimečný přístup k ekologii. Část pozemků leží v mezinárodním parku La Amistad, káva je pěstovaná výhradně ve stínu stromů a území farmy je domovem více než 300 druhů ptáků.
Rodina Hartmann zpracovává kávu širokou škálou metod, ale právě naturální zpracování s pomalým a kontrolovaným sušením zanechává na odrůdě maragogype ten nejvýraznější chuťový otisk. Třešně jsou sbírány v maximální zralosti a rozprostřeny na afrických postelích po dobu 4–8 dní, dokud nedosáhnou přibližně 22% vlhkosti. Následně putují na další týden do speciální sušárny vybavené průmyslovým vysoušečem vzduchu, kde se pozvolna dostávají na finálních 11,5 %. Tento inovativní systém umožňuje dokonale čisté, kontrolované a jemné sušení mnoha mikrolotů současně. Není náhodou, že právě naturální kávy od Hartmannů pravidelně bodují v soutěžích Best of Panama a že tento způsob zpracování rychle převzaly i další panamské farmy.