Ekvádor Finca Del Putushio od September Coffee je filtr, který stojí na čistotě, lehkosti a šťavnaté svěžesti. V šálku se potkává čerstvé zelené hrozno, perlivý lemon lime a sladká žlutá švestka. Chuť působí jasně, průzračně a velmi uhlazeně, s lehkým tělem a čistým závěrem. Je to káva, která nesází na těžkost ani výraznou fermentaci, ale na přesnost, jemnost a sladkost odrůdy Mejorado. Díky své lehkosti a výrazné svěžesti se skvěle hodí pro přípravu jako čistý a osvěžující filtr.
Káva pochází z Ekvádoru, z oblasti Loja a Putushio. Za jejím pěstováním stojí Jose Jijon, Pepe Jijon a Francisco Vintimilla a tento lot pochází z farem Fincas Del Putushio. Jose je synem oceňovaného producenta Pepeho Jijona a kávě se věnuje už od mládí. Jeho farma San Pedro společně s farmou Francisca Vintimilly tvoří sesterský projekt Fincas Del Putushio, který navazuje na práci rodiny Jijonových. Lot tvoří odrůda Mejorado, spojovaná především s Ekvádorem. Podle současných poznatků vznikla křížením odrůdy Bourbon a původních etiopských kávovníků.
Zpracování probíhá tradiční promytou metodou. Třešně odrůdy Mejorado se po sběru odslupkují ještě tentýž den a přes noc odpočívají v suchém pergamenu. Poté se káva promyje čerstvou pramenitou vodou a pomalu suší na zastřešených vyvýšených postelích po dobu 30 dnů. Díky tomuto postupu zůstává výsledný šálek čistý, lehký a přesně čitelný.
- Producent: Jose Jijon
- Farma: Fincas Del Putushio
- Nadmořská výška: 2 222 m n. m.
- Sklizeň: leden 2026