Tropical Thunder od novozélandských Slow Coffee Roasters představuje naprosto elektrizující kávu na filtr, která vás okamžitě zasáhne svou nezkrotnou energií, intenzitou a fascinující chutí. V šálku čekejte odvážnou explozi exotického ovoce. Hned v prvním doušku vás zaplaví šťavnatá souhra zralé marakuji s růžovou guavou, na kterou ve středu chuti navazuje hřejivá sladkost kořeněného rumu s jemným likérovým nádechem. Závěr nápoje nádherně pozvedá delikátní a noblesní tón kvetoucí levandule. Jde o vrstevnatou a sebevědomou kávu, kterou na filtru zkrátka nelze přehlédnout.
Tento jedinečný mikrolot má svůj původ v srdci kolumbijské kávové kultury, v úrodném departementu Quindío. Zrna vyrostla na vyhlášené farmě Santa Monica, kterou s obrovskou vášní a vizí vede legendární pěstitel Jairo Arcila, známý po celém světě svými odvážnými experimentálními loty. Stabilní horské mikroklima a pečlivá péče farmářské rodiny ve spolupráci s projektem Cofinet vytváří ideální podmínky pro produkci kávových třešní s mimořádnou hustotou a obrovským aromatickým potenciálem.
Z hlediska botanického původu se jedná o odrůdu Yellow Sudan Rume, což je vzácná přírodní žlutoplodá mutace tohoto vysoce ceněného kultivaru. Káva byla zpracována precizní a prodlouženou naturální metodou. Ručně sbírané zralé žluté třešně nejprve prošly řízenou 45hodinovou aerobní fermentací, která nastartovala rozvoj hlubokých ovocných a kořeněných sloučenin. Následovalo velmi pomalé a pečlivě kontrolované sušení celých plodů na vyvýšených afrických lůžkách za neustálého otáčení. Tento promyšlený proces suchého zpracování propůjčil kávě hutné tělo, koncentrovanou přirozenou sladkost a naprosto nezapomenutelnou čistotu chuťových nuancí.
- Producent: Jairo Arcila
- Farma: Santa Monica
- Nadmořská výška: 1 400–1 450 m n. m.