Tahle Etiopie od September Coffee vám připomene hroznovou limonádu, ke které zakousnete pár ostružin. Výrazně ovocnou chuť doplňuje jemný tón růžové vody, který celé kombinaci dodává květinový nádech. Šťavnatá acidita příjemně povzbudí chuťové pohárky, zatímco hedvábné tělo a dlouhý sladký dozvuk vybízejí k dalšímu doušku. V šálku si tak vychutnáte spojení svěžesti, ovocné sladkosti a jemnosti, které dává prostor jak výraznějším tónům tmavého ovoce, tak delikátním květinovým nuancím.
Káva pochází z oblasti Arbegona v etiopském regionu Sidama. Za sklizní z roku 2026 stojí Dege Mullugeta a jeho otec Muntasha Mullugeta, s nímž September spolupracuje už třetím rokem. Jméno kávy vzdává poctu Degemu, který dohlíží na většinu pěstitelských prací. Jeho otec se v roce 2021 vrátil do Bursy a začal zpracovávat kávu ve vlastní sušicí stanici Dawencho. Jeho práci provázejí i úspěchy v soutěži Cup of Excellence. V roce 2022 patřily hned čtyři z deseti nejlépe hodnocených lotů ke kávám, na jejichž zpracování se podílel. Mezi nimi byla také vítězná káva jeho švagra Legesseho Botoly, zpracovaná ve stanici vedle Mullugetovy farmy.
Tento lot prošel naturálním zpracováním s anaerobní fermentací, tedy fermentací bez přístupu kyslíku v kombinaci se sušením kávy v celých třešních. Jde o odrůdu JARC 74158, kterou etiopské výzkumné centrum Jimma Agricultural Research Centre uvedlo do pěstování v roce 1979. Pochází z výběru mateřských rostlin z oblasti Metu v zóně Illuababora a byla vybrána pro svůj vysoký výnosový potenciál a odolnost vůči chorobě kávových třešní.
- Nadmořská výška: 2 150 m n. m.
- Producent: Dege Mullugeta + Muntasha Mullugeta
- Sklizeň: rok 2026