Proč je ekvádorský region Pichincha ideální pro růst Arabiky?
Pichincha je umístěný v severocentrální části Ekvádoru a je známý především pro nepřeberné množství polí růží. Region je sice pro typicky dvoutisícovkovou Arabiku položen nízko (1 350 m n. m.), přesto pro ni nabízí naprosto perfektní mikroklima.
Leží totiž v průsmyku mezi dvěma hřbety And, ve kterých navíc spí mnoho sopek, jako jsou například vulkány Pichincha či Cayambe. Vysoko čnící hory mezi sebou zadržují nejen mraky, které místní bohatou vulkanickou půdu zásobují vysokým množstvím srážek, ale také dlouhotrvající mlhy, které Arabika přímo zbožňuje. V kombinaci s nízko klesajícími teplotami vše přispívá k velmi pomalému dozrávání kávových třešní a tím rozvoji velmi komplexního chuťového profilu.