Vychutnejte si kávu z pražírny Doubleshot, která vznikla v unikátní spolupráci s Kofiem. V jejím profilu se snoubí sladkost medu s tóny meduňkového ledového čaje. Šálek definuje jemnost a svěžest citronového sorbetu a dochuť kakaového dražé. Tato káva je určena pro náročné kávomilce hledající harmonii mezi tradiční sladkostí a čistou aciditou. Je to výsledek precizní práce, která v každém doušku vypráví příběh o spojení tradice a inovace špičkových českých profesionálů.
Finca Šumava de Lourdes je ambiciózní projekt, který vzešel ze spolupráce českého investora a známého kostarického exportéra výběrové kávy pana Francisca Meny. Šumava, celým jménem Finca Šumava de Lourdes, se nachází v regionu Lourdes de Naranjo. Idea celého projektu stojí na výjimečném terroiru, pevném ekonomickém zázemí a především na obrovském know-how, které Francisco získal během posledních dvaceti let spoluprací se stovkami malých farmářů po celé Kostarice. Šumava je ryze modelovou farmou, která využívá nejmodernější technologie na zpracování kávy a současné trendy v agronomii a ekologickém zemědělství. Například recyklace odpadní vody, která vzniká během procesu zpracování třešní. Na nevyužitých loukách je systematicky vysušována a zbylý organický materiál je následně využit jako hnojivo pro kávovníky. Farma pod vedením týmu okolo Francisca Meny produkuje kávu od roku 2014. Za tu dobu už dokázala vyhrát prestižní soutěž Cup of Excellence 2016 s rekordním bodovým ohodnocením.
Charakter tohoto lotu dává proces Yellow Honey Black Moon. Sběr třešní se nejprve nechá v přepravkách ve stínu 3 dny (tzv. reposado). Poté se mechanicky odstraní slupka a pergamen s dužinou se nechá v nádrži bez vody 2-3 dny. Následně se zrna promyjí a suší na betonovém nádvoří 12-15 dní.