Etiopie Keramo od pražírny Kmen Coffee Roasters je filtr, který vznikl ke speciální příležitosti Kofio narozenin. Vezme vás na sladkou a hravou ovocnou vlnu, kdy se v chuti potkává marakujový dortík, Robby Bubble peach a šťavnatý ananas, které dohromady vytvářejí výrazně sladký, exotický a lehce hravý šálek. Káva působí živě, šťavnatě a zároveň velmi příjemně pitelně, takže si ji snadno oblíbíte jako kávu na každý den i na chvíle, kdy chcete něco trochu zábavnějšího. Je to profil, který zaujme už při prvním přivonění a udrží si pozornost až do posledního doušku.
Zrna pocházejí z Etiopie, konkrétně z oblasti Sidama – Bensa, z farmy Keramo. Pěstují se ve vysoké nadmořské výšce okolo 2300 m n. m., což se výrazně promítá do jejich sladkosti a komplexity v šálku. Odrůdově jde o heirloom, tedy směs místních etiopských variet, které jsou typické svou aromatikou a ovocným charakterem. Na produkci se podílí organizace Daye Bensa, která spolupracuje s komunitami pěstitelů v oblasti vysokého pohoří Bombe a zaměřuje se na produkci kvalitní výběrové kávy. Díky tomuto propojení farmářů a zpracovatelských stanic vzniká káva s jasným původem a konzistentní kvalitou.
Zpracování probíhá metodou natural, tedy suchou metodou. Kávové třešně jsou zpracovány v promývací stanici Keramo, kde se suší celé, se slupkou i dužinou. Díky tomu se do zrna postupně přenáší výrazná sladkost a ovocnost, která je pro tuto kávu typická. Vysoká nadmořská výška a pomalejší zrání třešní navíc přispívají k tomu, že je výsledný šálek komplexní, šťavnatý a plný exotických tónů.