Tiki Punch od Concept Coffee Roasters je výrazně ovocná Kolumbie postavená na sladkém tropickém profilu. V chuti se objevuje zralé mango, šťavnatý ananas, sladký banán a třešně, všechno v závěru doplňuje jemná čokoláda. Výsledný šálek působí živě, sladce a výrazně ovocně.
Káva pochází z kolumbijského regionu Huila, z oblasti Acevedo a z projektu Peñas Blancas, za kterým stojí Nestor Lasso a Jhon Vergara. Projekt spolupracuje také s drobnými pěstiteli z okolí a zaměřuje se na zlepšování kvality zpracování, vzdělávání farmářů a lepší přístup k infrastruktuře i trhu. Kávovníky zde rostou přibližně v nadmořské výšce 1 600 až 1 900 m n. m. Tiki Punch pochází ze sklizně 2026 a cuppingové skŕe 87,5 bodů naznačuje, že kávu si rozhodně užijete.
Odrůdově jde o kombinaci Caturra a Castillo a káva prošla suchým neboli naturálním zpracováním. Sklízejí se pouze plně zralé třešně, které se poté celé suší na vyvýšených afrických postelích po dobu přibližně 25 až 30 dní. Během sušení se pečlivě hlídá teplota i vlhkost a třešně se pravidelně obracejí, aby proces probíhal rovnoměrně. Díky tomu zůstává zrno po delší dobu v kontaktu s dužinou, což podporuje vyšší sladkost a výraznější ovocnost. U Tiki Punch se to projevuje především tropickými tóny manga a ananasu, které doplňuje banán, tmavá třešeň a čokoládový závěr.
- Farma: Peñas Blancas
- Producenti: Nestor Lasso & Jhon Vergara
- Nadmořská výška: 1 600–1 900 m n. m.
- Sklizeň: 2026