Tahle Kolumbie OMAR CARDENAS BENAVIDES odrůdy Gesha od pražírny Rebelbean vás překvapí svou výraznou sirupovitou sladkostí a střední kyselostí. Chuťové buňky vám roztančí tóny tropického ovoce a sladkých květů se šťavnatostí manga a květinovou dochutí. Pražená je na omni, tedy zrnka jsou vhodná na přípravu filtru i espressa. Na filtru očekávejte ovocnou šťavnatost manga, moruší a melasy a květinovou chuť magnólií. Na espressu dominuje sirupovité tělo s chutí přezrálého ovoce a čokoládovou sladkostí i hořkostí.
Zrnka pocházejí z oblasti Acevedo v regionu Huila a stojí za nimi farmář Omar Cardenas Benavides, který se pěstování kávy věnuje už od dětství. Svých prvních 300 kávovníků zasadil společně s otcem v pouhých sedmi letech a z malé parcely postupně vybudoval 11hektarovou farmu Finca Yarumal s téměř 30 000 kávovníky, jež tu rostou v nadmořské výšce 1 430 metrů. Díky celoživotní píli dokázal Omar nejen zajistit vzdělání svým dětem, ale také se probojovat mezi finalisty prestižní soutěže Best Cup Competitions. V sáčku najdete zrnka odrůdy Gesha, jež je jednou z nejvyhlášenějších na světě a je známá svou kyselostí, jemností a ovocností. Na tomto kafču ale vyniká sladkostí.
Káva je zpracována naturální, neboli suchou metodou. Sběrači trhají kávové třešně pouze každých 15–20 dní, a to jen ty dokonale vyzrálé, aby se zachovala kvalita výsledku. Poté následuje až 30 dní dlouhé sušení na vyvýšených sušicích postelích, během kterého jsou zrnka pečlivě hlídána a kontrolována. Díky tomu se k vám dostane jen to nejlepší!
- Farmář: Omar Cardenas Benavides
- Farma: Finca Yaruma
- Nadmořská výška: 1 430 m n. m.
- Typ půdy: Vulkanická půda