Hledáte kávu s tradičním chuťovým profilem a minimální kyselostí? The Underdog od Rebelbean je sázkou na jistotu. Nabízí klasickou kávově tmavou, čokoládovo-oříškovou chuť s úplným minimem acidity, vysokou sladkostí a mohutným tělem. Nesnaží se být extra divoká ani příliš experimentální, sází na spolehlivý chuťový profil pro každodenní pití. Díky omni roast pražení si s ní hravě poradíte na jakémkoliv vybavení – skvěle funguje na espressu, na filtru i v automatických kávovarech.
Káva pochází z Brazílie, z farmy Fazenda Mumbuca v oblasti Santo Antonio do Amparo (region Campo das Vertentes). Odrůda Yellow Catucai roste v nadmořské výšce 940 až 1010 m n. m. Rebelbean s touto kávou pracuje jako s dostupnější výběrovou kávou, která má nižší ovocnost, ale stále pochází z kvalitně pěstovaných zrn. Právě díky tomu nabízí profil, který ocení hlavně milovníci sladší, čokoládové a oříškové kávy.
Zpracování probíhá naturální metodou, která v kávě ještě více umocňuje její přirozenou sladkost a plnost. V espressu vynikne především maximální sladkost, nízká acidita a mohutné tělo s tóny hořké čokolády, karamelu, blum a dlouhou dochutí ořechového másla. Na filtru se pak projeví jako sladká a oříšková káva s tóny mléčné čokolády, griliáše, lehkou aciditou kompotovaných jahod a příjemnou dochutí lískových ořechů. Výsledkem je spolehlivá výběrová káva pro všechny, kdo mají rádi klasiku v kvalitním provedení.
- Farma: Fazenda Mumbuca
- Region: Santo Antonio do Amparo, Campo das Vertentes
- Nadmořská výška: 940–1010 m n. m.
- Odrůda: Yellow Catucai
- Zpracování: naturální (natural)