Tahle Keňa Ruthagati AA od slovenské pražírny Concept Coffee Roasters ukazuje přesně ten typ šťavnatého profilu, kvůli kterému jsou kávy z Nyeri tak oblíbené. V chuti najdete výrazný černý rybíz a rebarboru, ke kterým se postupně přidávají zralé ostružiny a jemná vanilková sladkost v závěru. Výsledkem je čistý, intenzivně ovocný a komplexní šálek s výraznou svěžestí a dlouhou dochutí.
Káva pochází z oblasti Nyeri ve střední Keni a zpracovává ji stanice Ruthagati, která spadá pod družstvo Rutuma Amalgamated Farmers’ Co-operative Society. Třešně sem dodávají místní drobní farmáři, kteří hospodaří převážně na malých parcelách a vedle kávovníků pěstují také banány, makadamové ořechy nebo kukuřici. Farmy leží přibližně ve výšce 1 750–1 900 m n. m. na svazích pod Mount Kenya. Lot tvoří tradiční keňské odrůdy SL28 a SL34 doplněné o Ruiru 11.
Po sklizni se zralé třešně zpracovávají mokrou metodou. Nejprve se pomocí flotace a ručního třídění odstraní méně kvalitní plody a následně se třešně zbaví dužiny. Zrna poté fermentují přibližně 16–24 hodin, promyjí se čistou vodou a mohou ještě dalších 12–24 hodin odpočívat ve vodě. Nakonec se pergamen suší na vyvýšených afrických postelích 10–18 dní. Po usušení se zrna třídí podle velikosti, přičemž označení AA patří největší velikostní třídě s použitím sít 17/18.
- Farmáři: Rutuma Amalgamated Farmers’ Co-operative Society (FCS)
- Zpracovatelská stanice: Ruthagati
- Nadmořská výška: 1 750–1 900 m n. m.
- Sklizeň: 2025/2026