Currant Mood je první lot z nové keňské sklizně od DAK Coffee Roasters a přesně ten filtr, na který máte chuť, když chcete šálek s jiskrou. V chuti se potkává černý rybíz, šípek a černý čaj, které společně vytvářejí svěží, jasný a přitom krásně vyvážený profil. Káva má příjemnou aciditu, dobrou čitelnost a lehkost, díky které působí živě, ale ne přehnaně ostře. Je to filtr s elegantní keňskou energií, který vás osvěží a zároveň nabídne dostatek hloubky pro pomalé vychutnání.
Zrna pocházejí z Keni, konkrétně z oblasti Nyeri, kde je vypěstovali farmáři sdružení v Tekangu Farmers Cooperative Society. Káva roste v nadmořské výšce okolo 1900 m n. m., což pomáhá rozvíjet její jasnější aciditu, svěžest a výrazný chuťový projev. Tento lot tvoří odrůdy SL-28, SL-34, Batian a Ruiru 11 a nese označení AA, tedy velikostní třídu typickou pro výběr větších keňských zrn. Výsledkem je káva, která krásně ukazuje, proč jsou keňské filtry tak oblíbené – jsou šťavnaté, výrazné a přitom velmi precizní.
Zpracování probíhá promytou metodou, která kávě pomáhá udržet čistý, hladký a jasně čitelný charakter. Při tomto postupu se z kávových třešní odstraní slupka i většina dužiny a zrna se následně promývají vodou, aby v chuti vynikl přirozený profil kávy. Díky tomuto způsobu zpracování se chuťový profil drží krásně čitelný a jednotlivé tóny mají dostatek prostoru vyniknout. Currant Mood působí svěže a zářivě, ale zároveň zůstává harmonický a příjemně uhlazený. Přesně taková káva, kterou si snadno spojíte s prvními doušky nové keňské sklizně.