Mount Argopuro je Indonésie, která se rozhodla zahodit stereotypy a místo zemitosti servíruje borůvkový likér, mango a čokoládový dezert. Tahle káva od Kmen Coffee Roasters je výrazná, sladká a pořádně šťavnatá. V šálku se potkává intenzivní chuť borůvkového likéru se sladkostí mangového sorbetu a sametovým dozvukem banánků v čokoládě. Díky plnému tělu a výraznému charakteru ukazuje úplně jinou stránku indonéských káv, než na jakou bývá mnoho lidí zvyklých.
Za kávou stojí farma Argopuro Walida v oblasti Mount Argopuro na východní Jávě, kde kávovníky rostou v nadmořské výšce kolem 1 800 m n. m. O farmu se stará agronom Ahmad Muhlisin, který koordinuje práci více než 500 rodin a kromě produkce kávy se věnuje také obnově místní krajiny, podpoře biodiverzity a lepším podmínkám pro farmáře. Tento lot tvoří odrůdy Kartika a Lini S795, které na sopečných půdách pod horou Argopuro získávají výrazný chuťový charakter.
Mount Argopuro prochází experimentálním zpracováním pomocí karbonické macerace. Po ručním sběru a pečlivém třídění zralých třešní putují plody do nerezových tanků, kde po dobu 120 hodin probíhá řízená fermentace v prostředí obohaceném oxidem uhličitým. Po jejím dokončení se třešně promyjí a pomalu suší přibližně 25 dní na slunci. Právě tento postup stojí za výraznou sladkostí, plným tělem a intenzivním ovocným profilem, který v šálku připomíná borůvkový likér, mango a čokoládové banánky.
- Producent: Argopuro Walida
- Nadmořská výška: 1800 m n. m.