Etiopie ARBEGONA WX od pražírny Coffea Circulor je výjimečná etiopská káva, která dokonale ukazuje, proč patří Etiopie mezi nejuznávanější kávové země světa. Už první doušek zaujme svěžími tóny meruňky a citronu, které se postupně propojí se sladkostí bergamotu, mandarinky a jemného karamelového toffee. V dochuti se krásně rozvíjí Earl Grey s další vrstvou mandarinkové svěžesti, díky čemuž působí šálek lehce, šťavnatě a mimořádně elegantně. Střední citrusová acidita dodává kávě energii, zatímco lehké tělo a dokonale vyvážený profil nechávají vyniknout její čistotu i komplexitu.
Tento lot pochází z oblasti Arbegona v etiopském regionu Sidama, kde ve výšce okolo 2 300 m n. m. vznikají jedny z nejzajímavějších afrických káv. Producenty jsou Eliyas Dukamo a Atikilt Dejene, kteří stojí za společností Elto Coffee a dlouhodobě se zaměřují na produkci špičkových výběrových lotů. Vysoká nadmořská výška, chladnější klima a pomalé zrání kávových třešní dávají odrůdě 74158 dostatek času rozvinout výraznou sladkost, bohatou aromatiku i elegantní citrusovou aciditu. Výsledkem je lot s cuppingovým hodnocením 90 bodů, který skvěle reprezentuje charakter oblasti Sidama.
Káva byla zpracována promytou metodou, která je v Etiopii tradičním způsobem zpracování těch nejkvalitnějších lotů. Po pečlivém ručním sběru jsou třešně zbaveny dužiny, následně fermentují, promyjí se čistou vodou a poté se pomalu suší na afrických vyvýšených postelích. Tento proces umožňuje vyniknout čistému projevu odrůdy i terroiru a zvýrazňuje jemné květinové, citrusové a čajové tóny. Je krásnou ukázkou moderní etiopské kávy – svěží, elegantní a dokonale vyvážené, s dlouhou dochutí, která vybízí k dalšímu doušku.