Na tuhle Etiopii si budete chtít připít! Speciální limitka RUMBHA od slovenské pražírny Kaffa kombinuje ovocnou sladkost s výraznými rumovými tóny, které získala během 21 denního zrání v dubovém sudu po rumu. Chuť kávy rozjasňují sladké jahody a svěží pomeranč, zatímco rumová pralinka dodává celé kombinaci příjemně hřejivý, lehce alkoholový nádech. Výsledkem je plná, šťavnatá káva s výraznou sladkostí a dlouhou dochutí, ve které se ovocné tóny krásně prolínají s rumovým aromatem.
Káva pochází z oblasti Shantawene v etiopském regionu Sidama, kde ji pěstuje přibližně 800 drobných farmářů. Jejich sklizeň putuje do zpracovatelské stanice Ayla, kterou založil Faysel Abdosh, zakladatel společnosti Testi Specialty Coffee. Stanici pojmenoval po své neteři a postupně z ní vybudoval místo známé důrazem na kvalitu a spolupráci s místními pěstiteli. Chladnější horské klima zde umožňuje pomalé dozrávání kávových třešní, což přispívá k rozvoji jejich sladkosti a aromatického charakteru.
RUMBHA spojuje 2 etiopské odrůdy JARC 74110 a JARC 74158 s netradičním způsobem dozrávání. Káva nejprve prochází naturálním zpracováním, při kterém se celé zralé třešně suší na afrických postelích přibližně 15–20 dní. Po odstranění zaschlých slupek následuje speciální úprava Rum Barrel Aging. Zelená kávová zrna se na 21 dní uloží do dubového sudu, ve kterém předtím zrál rum. Během této doby postupně přebírají jeho aromatické látky, které doplňují přirozenou ovocnost kávy. Výsledkem je neobvyklé propojení sladké etiopské naturálky s výrazným rumovým charakterem, které dohromady tvoří chuťový profil podobný tyčince margot.
- Producent: Sdružení přibližně 800 drobných pěstitelů
- Zpracovatelská stanice: Ayla Washing Station
- Nadmořská výška: 1 950–2 000 m n. m.