Máte chuť na kávu, která je šťavnatá, ovocná ale zároveň slaďounká? Pak by vám neměla uniknout káva MULLUGETA MUNTASHA od kanadské pražírny September! V šálku můžete cítit sladkost žlutých švestek, kterou doplňují tóny červených bobulek připomínající jahody, celý profil zároveň vyvažují jemné a svěží citrusovité tóny mandarinek. Káva působí lehce a živě, má jemné tělo a příjemně džemový charakter, díky kterému zůstává i přes svou svěžest krásně sladká.
Mullugeta Muntasha pochází z regionu Sidama v Etiopii. Za tímto lotem stojí stejnojmenný producent, který pracuje s kávou od přibližně 600 drobných pěstitelů z oblasti Arbegona. Kávovníky zde rostou ve vysoké nadmořské výšce kolem 2 230 m n. m., která přispívá k pomalejšímu dozrávání třešní a vytváří dobré podmínky pro vznik komplexních a výrazně ovocných káv. Od roku 2021 Mullugeta zpracovává kávu na vlastní zpracovatelské stanici Dawencho. Jako součást skupiny místních farmářů zde získal 2. místo v soutěži Cup of Excellence a pod vlastním jménem se umístil na 6. místě. V roce 2022 se navíc hned čtyři jeho loty dostaly do první desítky Cup of Excellence.
Kávu tvoří etiopská odrůda 74158, kterou vybralo výzkumné centrum JARC pro její dobrý výnos a odolnost vůči chorobám. Tento lot prošel naturálním zpracováním, při kterém se zralé třešně po sběru vytřídí a suší celé, tedy se slupkou i dužinou. Teprve po usušení se zaschlé části plodu odstraní. Tento způsob zpracování pomáhá zvýraznit sladkost, plnost a džemově ovocný charakter výsledného šálku.
- Producent: Mullugeta Muntasha
- Nadmořská výška: 2 230 m n. m.
- Zpracovatelská stanice: Dawencho