Blackberry Hug od DAK je espresso, které přichází s pořádnou dávkou ovocné energie. Už první doušek přináší šťavnaté tóny ostružin a brusinkového džusu, které okamžitě rozzáří chuťové buňky. Ovocná vlna se pak pomalu uklidňuje do sladších stránek zralé hrušky a třtinového cukru, jež dodávají šálku kulatost. Celek působí krémově, živě a velmi hravě. Je to šálek, který vás probudí, rozveselí a jen tak nepustí.
Káva pochází z vesnice Shantawene v oblasti Bensa v etiopském regionu Sidama, jednom z míst, kde káva doslova patří ke krajině. Pěstuje se tu vysoko v kopcích, mezi lesy a malými políčky, kde drobní farmáři obdělávají své pozemky často už po generace. Každá rodina tu má jen malé parcely, ale právě tato drobná a pečlivá práce dává kávě její osobitý charakter. Vysoká nadmořská výška, chladnější noci a úrodná půda zpomalují zrání kávových třešní, takže mají víc času nasbírat sladkost. Farmáři zde pěstují tradiční etiopské odrůdy známé jako Heirloom - geneticky pestré kávovníky, které dávají vzniknout šálkům plným ovoce, květinových tónů a živé acidity.
Naturální zpracování dává této kávě její výraznou ovocnou hloubku. Po sklizni se celé kávové třešně rozprostřou na vyvýšené africké postele, kde se několik týdnů pomalu suší na slunci. Farmáři je během dne pravidelně obracejí a pečlivě třídí, aby se sušily rovnoměrně a zachovaly svou kvalitu. Během tohoto pomalého procesu se sladké šťávy z dužiny postupně propisují do zrna a vytvářejí charakter, který je plný ovoce, šťavnatosti a jemné cukrové sladkosti. Výsledkem je profil, který je výrazný, živy a krásně vrstevnatý. Ovocnost je intenzivní, tělo krémové a dozvuk dlouhý, sladký a lehce vínový. Je to přesně ten typ etiopské naturálky, která dokáže překvapit a zůstat v paměti ještě dlouho po posledním doušku.