SWEETSHOP od Square Mile Coffee Roasters je espresso blend pro všechny, kdo mají rádi výrazně ovocné, sladké a šťavnaté šálky. Spojuje guatemalskou a keňskou kávu do neobvyklého profilu plného tmavého lesního ovoce. V chuti se objevují tóny černých třešní, ostružin a černých hroznů, které doplňuje sirupová sladkost, plnější tělo a příjemná ovocná acidita. Výsledkem je espresso s bohatým charakterem, které se vymyká tradičním čokoládovým blendům a přináší výraznou ovocnou komplexitu. Díky své sladkosti a intenzitě funguje skvěle samotné, ale neztratí se ani v mléčných nápojích, kde si zachovává svůj výrazný ovocný charakter.
Blend tvoří dvě kávy z odlišných pěstitelských oblastí. První pochází z farmy Los Laureles v guatemalském regionu Huehuetenango, kde ji produkuje Luis Hernandez Lopez. Farma se nachází v oblasti Antonia Huista a Lopez zde od roku 1995 postupně zdokonaluje zpracování i kvalitu produkce. Druhou polovinu směsi tvoří keňská káva Thiririka z regionu Kirinyaga, kterou produkuje družstvo Thiririka Farmers Cooperative Society. Odrůdy Caturra, Bourbon a Pache z Guatemaly doplňují keňské variety SL 28, SL 34 a Batian. Právě spojení dvou rozdílných terroirů vytváří vyvážený profil, ve kterém se propojuje sladkost, ovocnost i výrazná struktura.
Obě kávy byly zpracovány promytou metodou, každá ale trochu jiným způsobem. Guatemalská část prochází po odslupkování přibližně 36 hodinovou fermentací v horké vodě, následně se promyje a suší na terasách čtyři až pět dní. Tento postup přispívá k čistému projevu a zvýrazňuje sladkost i ovocné tóny. Keňská káva využívá variantu označovanou jako dry fermentation, při které po odstranění dužiny neprobíhá fermentace ve vodě. Mírně intenzivnější oxidace dodává šálku džemový charakter, sirupové tělo a hlubší ovocnou sladkost. Spojením obou metod vzniká espresso s čistým projevem, bohatou strukturou a dlouhou, šťavnatou dochutí.