Pražírna Square Mile představuje nové bezkofeinové espresso z Cajamarcy, které stojí na sladkém, krémově laděném profilu. V šálku se potkává hloubka mléčné čokolády a ovocná linka zralé hrušky s jemně rozjasněnou sladkostí karamelkových bonbónů. Je to příjemný bezkofeinový šálek na celý den, výrazný, kulatý a příjemně sametový. Přesně to, po čem sáhnout, když si přejete dopřát kávový rituál, ale bez kofeinového nakopnutí.
Zrnka pochází z oblasti Tabaconas na severu Peru, nedaleko hranic s Ekvádorem. Tato část provincie San Ignacio v Cajamarce je známá strmým terénem, mlžnými lesy a dlouhou kávovou tradicí. Nadmořská výška se zde pohybuje od 1 100 až po více než 2 400 metrů a rozmanité mikroklima vytváří dobré podmínky pro pěstování kvalitní arabiky. Lot vznikl ve spolupráci s Origin Coffee Lab jako blend od 25 malých producentů z regionu a navazuje na kávu El Pato, která je pro svůj hutnější, sladký charakter velmi vhodná právě na espresso.
Zpracování probíhá metodou washed, při které se kávové třešně po sběru zbaví dužiny a zrna se následně fermentují, promývají a suší tak, aby vynikl čistý a čitelný profil. V blendu najdete odrůdy Catuaí, Pache a Catimor. Po dekofeinizaci se původně tmavě čokoládové tóny posouvají do krémovější, karamelové podoby, zatímco plnější textura zůstává v šálku krásně zachovaná. Výsledkem je decaf espresso, které nepůsobí jako kompromis, ale jako plnohodnotná káva na každý den.