Fruit Punch od Square Mile Coffee Roasters je letní blend určený na přípravu filtrované kávy. Už název napovídá, že jde o šťavnatý a výrazně ovocný šálek, který připomíná osvěžující ovocný punč. Spojením keňské a guatemalské kávy vzniká profil plný svěžesti, sladkosti a živé acidity. V chuti se prolínají tóny čerstvého lesního ovoce, pomeranče a dalšího zralého ovoce, které doplňuje jemné, hedvábné tělo. Keňská složka přináší intenzivní ovocnost a šťavnatost, zatímco Guatemala dodává větší vyváženost, sladkost a čistý závěr. Výsledkem je lehký, dobře pitelný filtr, který vynikne horký i jako ledová káva.
Blend tvoří dvě kávy v poměru 50 % Keňa Nandi Hills a 50 % Guatemala Flor del Café. Keňská část pochází z oblasti Nandi County, známé produkcí kvalitních káv. Producentem je Great Rift Coffee, jeden z mála samostatných producentů v regionu. Odrůdy Batian a Ruiru 11 přispívají k výrazné ovocnosti a svěžímu charakteru. Druhou polovinu směsi tvoří káva z Guatemaly od producenta Ramona Pabla Chaleze, který hospodaří v oblasti Huehuetenango na farmě Flor del Café. Zde se pěstují odrůdy Caturra a Pache, které dodávají sladkost, jemnou strukturu a vyvážený chuťový projev.
Každá část blendu byla zpracována metodou, která odpovídá jejímu původu. Keňská káva prošla anaerobním naturálním zpracováním, při kterém fermentují celé třešně v uzavřeném prostředí bez přístupu kyslíku. Fermentace trvala 96 hodin, což pomohlo zvýraznit sladkost, ovocnost a šťavnatost. Guatemalská složka byla zpracována promytou metodou (washed). Po odstranění dužiny zrna fermentují ve vodě a následně se pomalu suší, díky čemuž vynikne čistota chuti, jemnější tělo a jasně definované ovocné tóny.
- Metody zpracování: anaerobní naturální, washed