Burundi od české pražírny Poppy Beans je káva, která působí sladce, čistě a velmi příjemně vyváženě, ale zároveň si v sobě drží dost svěžesti, aby šálek nepůsobil těžce nebo monotónně. V chuti se nejdřív objevuje rebarbora se svou malickou a citrusovou aciditou, po ní přichází sladkost pečeného jablka a v závěru se všechno hezky zakulatí do karamelové dochuti. Poppy Beans tenhle lot přirovnává k poctivé žemlovce plné jablek a je to překvapivě přesné. Tahle káva má totiž přesně ten typ pohodového, sladce ovocného profilu, který působí útulně, ale zároveň zůstává živý a čitelný. Není to Burundi postavené na agresivní aciditě nebo okázalé exotice. Místo toho nabízí harmonický šálek, ve kterém se sladkost, ovocnost a jemná svěžest spojují do velmi příjemného a snadno pitelného celku.
Káva pochází z Burundi, z regionu Kayanza, konkrétně ze stanice Kibingo. Na produkci se podílí více než 3500 drobných farmářů, z nichž každý hospodaří v průměru na velmi malé ploše kolem 0,1 hektaru a má přibližně 300 kávovníků. Pro většinu těchto rodin je káva hlavním zdrojem obživy, takže washing station Kibingo hraje v celé oblasti důležitou roli. Poppy Beans uvádí, že lot tvoří Red Bourbon a káva roste v nadmořské výšce 1700 až 1900 metrů. Samotná stanice Kibingo má navíc zajímavou historii, protože původně měla stát přímo na stejnojmenném kopci, ale kvůli dostupnosti a místním pravidlům byla nakonec postavena na kopcích Kirema a Kinga, přesto si ponechala jméno Kibingo. Právě spojení vysoké nadmořské výšky, typické burundské odrůdy a pečlivé práce washing station dává této kávě její čistý a sladce ovocný charakter.
Zpracování probíhá promytou metodou, která v této kávě krásně podporuje čitelnost, svěžest a čistotu šálku. Po sklizni putuje káva přes washing station Kibingo a následně do suchého mlýna BUDECA SIVCA, odkud pokračuje na export. Právě promyté zpracování pomáhá držet chuťový profil jasný a dobře strukturovaný, takže v šálku vynikne sladkost pečeného jablka, živější rebarborová acidita i jemná karamelová dochuť bez zbytečné těžkosti nebo fermentačního šumu. Výsledkem je káva, která působí sladce, čistě a velmi vyváženě, ale zároveň si zachovává dost energie a ovocného charakteru, aby nepůsobila plochě. Je to washed Burundi, které hezky ukazuje, jak atraktivní může být dobře zpracovaný lot postavený na jednoduchosti, čistotě a poctivém původu.