Peru od české pražírny Poppy Beans je filtr, který působí jemně, květinově a velmi elegantně, ale zároveň má dost sladkosti a struktury, aby nezůstal jen u lehké aromatiky. V šálku se otevírají meruňky, pomerančový květ a růže, které doplňuje lehké čajové tělo, citrická acidita a jemná dochuť mléčné čokolády. Celek působí čistě, delikátně a velmi vyváženě, s profilem, který stojí na lehkosti a preciznosti spíš než na síle nebo hutnosti. Poppy Beans tu mluví o květinové lahůdce, která zaujme už při prvním nádechu, a tenhle popis sedí přesně. Tahle káva má výrazně parfémový a jemný charakter, ale nepůsobí křehce ani prázdně. Naopak nabízí sladký a krásně vrstevnatý šálek, ve kterém se citrusová svěžest, peckové ovoce a květinová elegance spojují do velmi harmonického celku. Je to typ filtru, který si nejvíc užijete při soustředěnější přípravě, kdy vynikne jeho lehkost, čistota a dlouhá, uhlazená dochuť.
Káva pochází z Peru, z regionu Cusco, a stojí za ní Hugo Pareja. Poppy Beans uvádí, že Hugo pěstuje kávu na vlastní farmě už od svých sedmnácti let a dnes na ní pracuje společně se svou ženou Flor López a rodinou. V detailnějším popisu připomínají, že Hugo a Flor nejsou partneři jen v osobním životě, ale i v tom pracovním, a že jejich cesta navazuje na kávovou tradici Hugovy matky. Tento lot má SCA skóre 89 a roste v nadmořské výšce 2300 metrů, což samo o sobě napovídá, že půjde o velmi jemný a precizní profil. Odrůdou je Inca Geisha a na farmě se kromě ní pěstují i Geisha, Typica, Bourbon a Caturra. Právě vysoká nadmořská výška, pečlivá rodinná práce a velmi kvalitní genetika dávají této kávě její květinový, čistý a elegantní charakter.
Zpracování jprobíhá promytou metodou s krátkou fermentací a následným pečlivým sušením na vyvýšených postelích. Právě tento postup má podle Poppy Beans zachovat čistotu chutí a celkovou vyváženost, což se do výsledného šálku propisuje velmi čitelně. Promyté zpracování zde nechává vyniknout květinovou aromatiku, citrusovou aciditu i jemné peckové ovoce bez zbytečné těžkosti nebo rušivé fermentační stopy. Díky krátké fermentaci a kontrolovanému sušení zůstává profil velmi čistý, lehký a elegantní, zatímco jemná sladkost a lehce čajové tělo dávají kávě příjemnou hloubku. Výsledkem je filtr, který působí delikátně, parfémově a velmi harmonicky, ale zároveň není tenký ani nevýrazný. Je to přesně ten typ kávy, kde se propojuje květinová jemnost, přesně vedené zpracování a velmi čistý projev původu.