Brazílie Caramello je přesně ten typ kávy, po které sáhnete, když chcete espresso plné sladkosti, hutného těla a známých, pohodových chutí. Za kávou stojí nizozemská pražírna DAK Coffee Roasters která si zakládá na výrazných a dobře čitelných chuťových profilech. V šálku najdete mléčnou čokoládu, lískové oříšky a karamel. Výsledkem je hladké a dlouhotrvající espresso, které funguje skvěle samotné, ale neztratí se ani v cappuccinu nebo flat white.
Základem je single origin z Brazílie, konkrétně z oblasti Minas Gerais, která je známá produkcí sladkých a plných káv. Zrna pocházejí z farmy Jaguara a jde o odrůdu Yellow Catuaí. Káva vyrostla v nadmořské výšce 1 040 metrů nad mořem, což spolu s původem a zpracováním přispívá k jejímu výraznému tělu a sladkému charakteru. Je to káva určená především na espresso a obsahuje plné množství kofeinu, takže se hodí i jako spolehlivý ranní nakopávač.
Zpracování probíhá naturální (suchou) metodou, tedy tak, že se kávové třešně suší celé i s dužinou. Právě to pomáhá zvýraznit přirozenou sladkost a dodat výslednému espressu plnější tělo. U Caramella se tento charakter projevuje hlavně v příjemně sladkém dojmu, tónech karamelu a oříšků a hladké, sametové textuře. Pokud hledáte espresso, které není zbytečně komplikované, ale zároveň nabízí výraznou chuť a krásnou sladkost, Caramello je hodně sympatická volba.
- Nadmořská výška: 1 040 m n. m.
- Farma: Jaguara