Úplně tutově šťavnatá pražírna Šťáva si pro nás tentokrát připravila kafčo z Brazílie. Tohle espresso vás rozhodně dostane a rozněžní svou jemností a bombovou sladkostí. V šálku se potkávají tóny mléčné čokolády, mandlí a sladkého i sušeného ovoce. Díky tomu je výsledný šálek nádherně jemný a sametový, sladký, s vyváženým profilem a nízkou hořkostí i aciditou. To je úplně ideální kombinace na to, aby se nám kafčo kamarádilo s mlékem. V cappuccinu či lattéčku tak vyjde úplně perfektně.
Káva pochází z proslulé brazilské oblasti Sul de Minas a je výsledkem úzké spolupráce s místními drobnými farmáři, kteří jsou sdruženi v družstvu Cocatrel. Právě spolupráce s místními producenty umožňuje pečlivě sledovat původ kávy a důraz na kvalitu. Surová zrna navíc na evropský trh dodává importér Falcon Specialty, který každému pytli přiděluje označení pro jeho plnou dohledatelnost. Díky preciznímu manuálnímu zpracování a pečlivému třídění se daří zachovat čistý a vyvážený charakter, který je u běžné brazilské kávy méně obvyklý.
Zrnka byla zpracována naturální metodou, která krásně podporuje jejich výraznou sladkost a ovocný charakter. Po pečlivém zpracování jsou třešně sušeny ve speciálních hlubokých sušicích boxech, kde se jejich chuť postupně rozvíjí. Právě tento způsob zpracování se krásně doplňuje s tóny sladkého červeného a sušeného ovoce, zatímco mléčná čokoláda a mandle dodávají šálku příjemnou hloubku.
- Družstvo: Cocatrel
- Importér: Falcon Specialty