Pokud preferujete kávu s jasným a jiskrným charakterem, tato ugandská specialita si zaručeně získá vaši plnou pozornost. Hlavní slovo má od samotného začátku osvěžující a krásně živý zralý pomeranč, který dodává celému profilu obrovskou vitalitu a energii. Tuto citrusovou jiskru následně dokonale balancuje hutnější ovocná vrstva v podobě bohatého jahodového džemu. Spojení těchto dvou prvků vytváří fantastickou harmonii, kterou v samotném závěru korunuje delikátní a jemně sladký marcipán. Výsledkem je nesmírně komplexní a bohatý šálek určený pro pomalé i rychlé ranní vychutnávání.
Země původu Uganda ukrývá obrovský kávový potenciál a tento prémiový lot z oblasti pohoří Mount Elgon to jen potvrzuje. Kávovníky zde rostou v extrémních nadmořských výškách dosahujících až těžko uvěřitelných 2200 m n. m. Právě toto vysokohorské a chladnější prostředí způsobuje velmi pomalé zrání třešní, což samotnému zrnu propůjčuje mimořádnou hustotu a výslednému nápoji neuvěřitelnou hloubku chuti. O dovoz této vysoce kvalitní suroviny se stará renomovaný importér Falcon Speciality. Přísná pravidla a etický přístup garantují 100% transparentnost celého dodavatelského řetězce a zajišťují naprosto férové finanční ohodnocení i důstojné pracovní podmínky pro všechny zapojené místní pěstitele. Každý nákup tak přímo podporuje rozvoj tamních drobných farem a přispívá k udržitelnosti celého zemědělského regionu.
Zpracování tohoto výjimečného afrického zrna probíhá pod bedlivou záštitou organizace a projektu The Coffee Gardens. Místní experti zvolili tradiční promytou metodu, která nechává naplno vyniknout přirozený potenciál vysokohorského terroiru. Po pečlivém ručním sběru se zralé třešně nejprve zbaví svrchní slupky a následně putují do speciálních vodních nádrží. Zde probíhá precizně řízený proces fermentace, díky němuž se zrna bezpečně uvolní od zbytků lepkavé sladké dužiny. Následuje důkladné propláchnutí v čisté vodě a velmi pomalé sušení na vyvýšených afrických postelích na přímém slunci. Odborný dohled nad každým jednotlivým krokem garantuje absolutní krystalickou čistotu výsledné chuti, eliminuje riziko jakýchkoliv defektů a umožňuje maximálně rozvinout onu slibovanou neodolatelnou sladkost i obrovskou komplexitu.