Představte si kávu, jejíž textura a čistota připomínají ovocný nektar. Přesně taková je naturální Etiopie Bombe Chilaga. V popředí tohoto mistrovského kousku exceluje jiskrná a nezaměnitelná chuť zahradních jahod. Zářivou ovocnou složku fantasticky vyvažuje hluboká a podmanivá sladkost broskve. Závěr celého senzorického představení pak kompletně ovládne hustý med. Ten kávě propůjčuje hedvábně jemné tělo a dlouhý sladký dozvuk. Jde o mimořádně noblesní a čistý nápoj, který potěší každého milovníka prosluněných a velmi bohatých chuťových profilů napříč všemi alternativními metodami přípravy.
Tento úchvatný kávový mikrolot pochází z věhlasné oblasti Bensa ležící ve slavném etiopském regionu Sidama. Jde o místo, odkud v současnosti proudí ty nejcharakterističtější africké loty. Místní plantáže se nacházejí v extrémních nadmořských výškách přesahujících 2 100 metrů nad mořem. Takto vysoko položené prostředí zaručuje velmi chladné mikroklima, které naprosto zásadně zpomaluje proces zrání jednotlivých kávových třešní. Plody tak mají mnohem více času absorbovat živiny z bohaté půdy, což dává vzniknout mimořádně komplexnímu a hluboce sladkému chuťovému profilu. Pěstitelé v této lokalitě dodržují tradiční zemědělské postupy předávané po generace. Každý připravený šálek tak přináší naprosto autentický charakter etiopského terroiru a jasně ukazuje, proč jsou kávy z oblasti Bensa celosvětově považovány za ty absolutně nejzajímavější na trhu.
Po pečlivém ručním sběru těch nejvyzrálejších třešní následovalo tradiční naturální zpracování. Na rozdíl od promytých metod se sklizené plody neloupou, ale suší se zcela neporušené i se svou silnou vrstvou sladké dužiny na vyvýšených afrických postelích. Během dlouhých týdnů pomalého vysychání na slunci postupně prostupuje veškerá ovocná šťavnatost a obrovská koncentrace přírodních cukrů přímo do vnitřní struktury samotného zrnka. Tento proces vyžaduje nesmírnou péči, pravidelné obracení a neustálou kontrolu, aby nedošlo k nežádoucímu přesušení nebo kvašení. Právě dokonale čisté zpracování stojí za extrémně vysokou sladkostí, krásně šťavnatým tělem a neuvěřitelně dlouhým, plynulým a harmonickým závěrem výsledného nápoje.