Uganda NAFUNA z kultovní londýnské pražírny Square Mile není jen kávou, je to hřejivé objetí v šálku. Zapomeňte na fádní chutě – tento espresso roast vás okamžitě dostane svou texturou připomínající čerstvě upečený jablečný koláč. S každým douškem se rozvíjí elegance broskvových tónů doprovázená neodolatelnou krémovostí, která z této kávy dělá naprosto návykovou záležitost. Pokud hledáte balanc mezi ovocnou jemností a plným, „dezertním“ tělem, Nafuna je přesně tou odpovědí, kterou vaše rána potřebovala.
Tato káva vás zavede do ugandského distriktu Sironko, kde pod taktovkou stanice The Coffee Gardens vzniká něco výjimečného. Za jejím názvem stojí inspirativní příběh Jackie Nafuny, vedoucí zpracování, která svou cestu začala jako pomocná dělnice a vypracovala se až v respektovanou expertku. Dnes Jackie během sklizně dohlíží na práci až 60 lidí a s neuvěřitelnou pečlivostí dbá na to, aby každé zrno odrůd SL14, SL28 a Nyasaland splňovalo ty nejvyšší standardy. Její oddanost kávě potvrzuje i fakt, že si časem pořídila vlastní pozemky, ze kterých kávu dodává přímo ke zpracování.
Výjimečnost tohoto lotu spočívá v inovativním přístupu k promytému zpracování. V The Coffee Gardens totiž experimentují s promýváním zrn přímo v třešňové dužině, což kávě propůjčuje nevídanou čistotu v kombinaci s hutným a komplexním tělem. Výsledkem je šálek, který v sobě snoubí poctivou práci 292 drobných farmářů (z 23 % tvořených ženami) s moderní precizností, a potěší každého milovníka harmonického espressa, který se nespokojí s průměrem.
- Zpracovatelská stanice: The Coffee Gardens
- Farmář: Jackie Nafuna