Pražírna Beansmith.s představuje nový lahodný blend na espresso, tentokrát z Kolumbie. Jedná se o mix velmi malých, vysoce kvalitních lotů, které by samy o sobě kvůli množství byly těžko prodejné, ale dohromady tvoří něco výjimečného. Chuťový profil této kávy stojí na šťavnaté aciditě a sladkosti. V šálku na vás čekají tóny připomínající lesní ovoce, sladký karamel a to vše v doprovodu aromatických tónů kardamomu. Na espressu působí chuť vyváženě a komplexně. Od prvního doušku je káva živá, čitelná a s příjemnou dochutí.
Za projektem Las Chicas stojí iniciativa Chicas Industry, která vznikla z nadšení pro výběrovou kávu a osobních vztahů přímo v místě původu. Tereza a Karolína se v prostředí výběrové kávy pohybují už od roku 2014, ale zásadní moment přišel v roce 2018, kdy se společně vydaly do Latinské Ameriky. Během cesty navštívily řadu farem a navázaly přímé vztahy s producenty. Jedna z farmářek, Ana Gloria Rodriguez, je tehdy označila spíše za kolegyně než importérky a právě z této myšlenky se zrodila Chicas Industry. Las Chicas tak není jen blendem, ale propojením práce více producentek, jejichž kávy dohromady vytvářejí vyvážený a konzistentní celek.
Jednotlivé složky blendu jsou zpracovány různými metodami, může jít tedy o promyté, naturální nebo honey zpracování. Metody se navzájem liší množstvím dužiny ponechané na zrnu a způsobem sušení. Každá metoda přidává do výsledku jinou vrstvu, od čistoty a acidity po sladkost a plnost. Poměr v blendu je nastavený tak, aby byla chuť dlouhodobě stabilní a čitelná bez ohledu na sklizeň. Pražírna Beansmith's navíc pracuje s čerstvými sklizněmi a dbá na to, aby káva šla rychle od pražení ke koncovému zákazníkovi, právě díky tomu si můžeš vychutnat její plný potenciál v každém šálku.