Představte si kávu bez kofeinu, která chutná stejně výrazně a komplexně jako ta nejlepší výběrovka. Father's Coffee přináší bezkofeinovou Kolumbii od Diega Samuela Bermúdeze – kávu, která posouvá hranice dekofeinizace na novou úroveň. V chuti ucítíte sladký meruňkový koláček, osvěžující rebarboru, jemný kardamom a hnědý cukr. Díky inovativnímu procesu zpracování si tahle káva zachovává svůj bohatý a vrstevnatý profil, takže si můžeš užít skvělý šálek kdykoli během dne – bez kompromisů.
Tahle káva pochází z farmy El Paraíso v regionu Cauca, kde Diego Samuel Bermúdez neustále posouvá hranice fermentace a zpracování. Díky kombinaci precizní anaerobní fermentace a dekofeinizace cukrovou třtinou dokáže vytvořit kávu, která si zachovává svou přirozenou sladkost a komplexitu. Proces začíná dvojitou fermentací s použitím specifických bakterií Lactobacillus YN09, které pomáhají rozvinout výrazné ovocné a kořeněné tóny. Výsledkem je dekofeinizovaná káva, která chutná stejně plně jako její kofeinová verze.
Dekofeinizace cukrovou třtinou je jednou z nejšetrnějších metod, která zachovává maximum chutí. Kávová zrna se nejprve namočí do vody, aby se otevřela jejich struktura, a poté se promyjí přírodním ethyl-acetátem získaným z cukrové třtiny. Tento proces jemně odstraní kofein, aniž by káva ztratila své jedinečné vlastnosti. Po sušení si zrna uchovají svůj bohatý chuťový profil, ve kterém se propojuje sladkost, jemná kořenitost a ovocná svěžest. Výsledkem je dekofeinovaná káva, která chutná stejně intenzivně jako ta nejlepší výběrovka.
- Nadmořská výška: 1750 - 1900 m n. m.