Výrazná ovocnost, plné tělo a sladkost karamelových bonbonů charakterizují tuto Keňu Kamathura AB od pražírny Beansmith’s. Káva pražená na espresso nabízí tóny červeného rybízu, sušených brusinek a karamelek. Vyšší kyselost dodává ovoci svěžest, zatímco sladký karamelový charakter příjemně doplňuje jeho intenzitu. Potěší tak především ty, kteří od espressa očekávají šťavnatost a výraznější chuť. Při cuppingovém hodnocení získala 86 bodů.
Název Kamathura znamená „výběr Kamavindi“ a označuje pečlivě sestavené loty z různých keňských zpracovatelských stanic. Patří mezi ně například kávy ze stanic Kathande a Kanja v Embu nebo Miiri a Giakanja v Nyeri. Dohromady reprezentují téměř 5 000 drobných pěstitelů. Rodinná společnost Kamavindi Coffee jednotlivé složky ochutnává a vybírá podle chuťového profilu a kvality, za kterou farmářům vyplácí příplatek. Prostřednictvím vlastní laboratoře a školicího centra také pomáhá družstvům zlepšovat zpracování a navazovat přímé vztahy se zahraničními odběrateli.
Kávu tvoří odrůdy SL28, SL34, Ruiru 11 a Batian, zpracované promytou metodou s dvojitou fermentací. Ručně sklizené zralé třešně se vytřídí a večer zbaví dužiny. Zrna nejprve fermentují 20 hodin bez přidané vody, poté se propláchnou a následuje dalších 20 až 24 hodin fermentace. Po závěrečném promytí a roztřídění se suší v pergamenové slupce na afrických postelích po dobu 14 až 21 dní podle počasí. Pečlivý postup pomáhá nechat vyniknout ovocným tónům i svěžímu charakteru kávy.
- Farmář: téměř 5 000 drobných pěstitelů
- Nadmořská výška: 1 650–1 800 m n. m.
- SCA: 86