Honduras SAGASTUME od pražírny La Cabra Coffee přináší svěží a velmi dobře vyvážený šálek s tóny citrusů, červeného rybízu a karamelu. Už při prvním doušku zaujme příjemnou ovocnou živostí, kterou postupně doplňuje výraznější sladkost a dlouhá karamelová dochuť. Káva působí čistě, lehce a zároveň dostatečně sladce, aby si ji užili jak milovníci ovocnějších filtrů, tak ti, kteří hledají vyváženější a snadno pitelný šálek. Tento lot je navíc dostupný ve formě Steeped Coffee sáčků, které umožňují jednoduchou přípravu bez potřeby mlýnku, filtru nebo dalšího vybavení.
Za kafíčkem stojí rodina Sagastume z honduraského regionu Santa Barbara, se kterou La Cabra spolupracuje už pátým rokem. Rodina pěstuje kávu v této oblasti už více než 100 let a patří mezi producenty, kteří pomohli vybudovat pověst Santa Barbary jako jednoho z nejzajímavějších kávových regionů v Hondurasu. Tento konkrétní lot pochází z pozemku spravovaného Yeltsinem Sagastumem. La Cabru dlouhodobě oslovuje nejen kvalita jejich káv, ale také pečlivý přístup k pěstování a zpracování, díky kterému si jednotlivé sklizně drží vysokou úroveň rok co rok.
Tento lot odrůdy Parainema byl zpracován promytou metodou, která pomáhá zachovat dobře čitelný charakter jednotlivých chutí. Po sklizni v dubnu 2025 byly třešně odslupkovány, fermentovány po dobu 20 hodin a následně promyty. Poté se káva sušila 14 dní na vyvýšených postelích pod solárními sušicími tunely. Pro zachování maximální čerstvosti je namletá káva balena do jednotlivých dusíkových sáčků Steeped Coffee, které pomáhají uchovat aroma i charakter čerstvě namleté kávy po dlouhou dobu. Stačí zalít horkou vodou a vychutnat si výběrovou kávu bez složité přípravy.
- Farma: Sagastume Family
- Farmář: Yeltsin Sagastume
- Sklizeň: duben 2025