Kolumbie El Turpial od dánské pražírny La Cabra z Aarhusu je drip sáček, který stojí na vzácné odrůdě Geisha a velmi elegantním, sladkém projevu. V chuti se krásně otevírají tóny zralých hroznů a svěžích citrusů, podpořené komplexní květinovou aromatikou, ve které se objevuje magnolie, jemný pomerančový květ a ibišek. Šálek působí neuvěřitelně jemně, ale zároveň velmi intenzivně sladce, s krásně propracovanou strukturou. Je to káva, která i v jednoduchém formátu působí jako skutečně speciální záležitost.
Tento lot pochází z Kolumbie, z farmy El Turpial producenta Emersona Felipe Narváeze v horské oblasti Nariño. La Cabra uvádí, že jde o kávu z Emersonových Geisha plotů vysazených ve výšce přes 2200 metrů nad mořem, tedy téměř na hranici toho, co je v místních podmínkách možné. Právě tato extrémní poloha a pečlivá práce na farmě dávají vzniknout kávě s mimořádně jemnou a zároveň komplexní aromatikou. Geisha tu působí čistě, květinově a elegantně.
Zpracování probíhá promytou metodou, ale ve velmi pečlivém a prodlouženém režimu. Po sklizni fermentují třešně tři dny v uzavřených pytlích, po odslupkování následují další dva dny fermentace a teprve poté se káva promyje a suší na vyvýšených postelích. Právě tento detailní proces pomáhá odkrýt plný potenciál Emersonovy Geishy a v šálku se promítá do mimořádné sladkosti, komplexity, čistoty a dlouhého, sladkého dozvuku, který si doslova zamilujete.