Kolumbie EL PUENTE - TROPIC z polské pražírny HAYB je čtvrtým přírůstkem oblíbené řady SIĘ PRZELEWA. Tato káva je definována jako „effortless speciality“ – tedy špičková zrna pro každodenní pití, která chutnají skvěle bez složitého nastavování mlýnku. V šálku vás čeká doslova tropická exploze charakteristická tóny zralého exotického ovoce, sladkého karamelu a jemné kapky rumu. Její tělo je plné a táhlé, což z ní dělá ideálního společníka pro ranní rituály i odpolední pauzu. Káva vynikne v jakékoliv alternativní metodě, ať už sáhnete po Moccamasteru, Chemexu, Aeropressu nebo klasickém V60. Je to přesně ta ovocná Kolumbie, kterou jsme všichni potřebovali.
Tato zrna pocházejí z proslulé oblasti Cauca v kolumbijské vysočině, kde kávovníky rostou v blízkosti rovníku. Díky vysoké nadmořské výšce a okolním horám, které fungují jako přirozený štít před vlhkostí z Tichého oceánu, zde panuje velmi stabilní klima po celý rok. Kávovníky čerpají sílu z mimořádně bohaté sopečné půdy, což se propisuje do komplexnosti výsledného šálku. Farma El Puente dbá na vysoký standard sběru, díky čemuž je káva chuťově čistá, příjemná a velmi snadno pitelná. Její atraktivní cena navíc vybízí k tomu, abyste si bez výčitek dopřáli jeden šálek za druhým a užili si poctivou práci tamních farmářů.
Při suchém zpracování jsou třešně po sběru rozprostřeny v tenké vrstvě na betonová patia nebo na africké postele, kde se suší. Celý proces vyžaduje precizní pozornost a káva musí být pravidelně otáčena, aby se zamezilo vzniku plísní nebo nechtěné fermentaci. V případě potřeby se k dosušování využívají i mechanické sušičky, které pomáhají udržet stabilitu zrna. Jakmile je sušení u konce, ať už na slunci nebo v sušičce, je suchá slupka mechanicky odstraněna v takzvaném dry millu. Tento naturální postup zvýrazňuje sladkost a podtrhuje ovocný charakter, který je pro řadu Tropic typický.