Tahle naturální Kolumbie od polské pražírny HAYB připomíná hustý tropický džus, ve kterém se potkává zralé mango, šťavnatý ananas a jemně hřejivý tón rumu. Mango přináší výraznou ovocnou sladkost, zatímco ananas přidává svěžest a jemnou kyselost, díky které káva nepůsobí těžce. V dochuti se postupně objevuje karamel a lehce alkoholový tón, který může připomenout rumový dezert. Kafíčko má plnější, téměř sirupové tělo a výrazný tropický charakter, který nejlépe vynikne při přípravě na filtru.
Káva pochází z okolí města Planadas v kolumbijském regionu Tolima, kde kávovníky rostou v nadmořské výšce 1 500 až 2 150 metrů. Tento lot tvoří odrůda Caturra, která je v Kolumbii rozšířená a často přináší sladký a dobře čitelný chuťový profil. HAYB tuto kávu zařadilo do své stálé řady, která vzniká díky dlouhodobé spolupráci s producenty. Pražírna se k těmto partnerstvím vrací sezonu po sezoně, což jí pomáhá udržovat stabilní kvalitu, podobný chuťový charakter i dostupnost kávy během větší části roku.
Po sklizni byly kávové třešně zpracovány naturální metodou. Zrno tak během sušení zůstává delší dobu v kontaktu s ovocnou částí třešně, což zpravidla podporuje vyšší sladkost, výraznější ovocnost a plnější tělo. U této kávy se zpracování projevuje především chutí zralého manga a ananasu, bohatou karamelovou sladkostí a jemně hřejivou dochutí připomínající rum. Přestože je chuťově intenzivní a hutnější, jednotlivé tóny zůstávají dobře rozpoznatelné a celý šálek působí vyváženě.
- Nadmořská výška – 1 500–2 150 m n. m.
- Cupping skóre – 86,5 bodu