chuť
acidita
aroma
dobra káva na filtr
Skvěle vybalancovaný filtr s velmi čistým, čajovým tělem. V vůni i chuti dominuje jasmín, bergamot a šťavnaté broskve. Acidita je svěží, citrónová, a dochuť příjemně sladká a dlouhá.
žádný minusy jsem nenašla, možná trochu malo výrazná acidita, ale jde spis o moji preferenci
Recept
Metoda přípravy: V60
Káva (g): 18g
Voda (g): 300g
Teplota vody: 92 -94
Mlýnek (nastavení): Středně hrubé mletí
Proces:
Rinse (proplach): Vložte papírový filtr do dripperu a důkladně ho propláchněte horkou vodou, abyste odstranili papírovou pachuť a vyhřáli nádobu. Vodu poté vylijte.
Blooming (kvetení): Nasypte 18 g mleté kávy, zarovnejte a zalijte cca 50–60 g vody. Kávu jemně promíchejte nebo krouživým pohybem dripperu proklepejte, aby se namočila všechna zrna. Nechte 45 sekund odplynit.
1. zalití: Do času 1:15 plynule krouživým pohybem od středu ke krajům nalejte vodu do celkového objemu 150 g.
2. zalití: Počkejte, až hladina mírně klesne, a do času 2:00 dolejte zbývající vodu do finálních 300 g.
Dokončení: Jednou jemně zkroužit celým dripperem pro zarovnání kávového lůžka. Celková doba prokapávání by měla být cca 2:45 až 3:15 minuty.