Fluffy Petals od DAK Coffee Roasters z Amsterdamu je přesně ta krásně voňavá Etiopie, kterou si všichni představíme. V chuti najdete fialkové květy, citrusovou svěžest, pečenou broskev a lehce chmelový dozvuk, který celé kávě dodává nečekaně elegantní a šťavnatý charakter - ideální pro každého milovníka jemných čajových káv s květinovým nádechem.
Káva pochází z Etiopie, konkrétně z oblasti Gedeb, která patří mezi výrazné kávové regiony na jihu země. Původ odkazuje na zpracovatelskou stanici Lalesa. Ta pracuje s kávou od drobných farmářů z okolí, kteří do stanice dodávají zralé třešně ke zpracování. Lalesa je spojená s Ephtah Specialty Coffee, komunitně zaměřeným exportérem, který se soustředí na kvalitu, dlouhodobější vztahy s farmáři a podporu žen v etiopském kávovém sektoru. Díky vysoké poloze, místnímu mikroklimatu a tradičním etiopským odrůdám má tahle káva typický florální a ovocný charakter, který v šálku působí čistě, jemně a elegantně.
Odrůdou je Heirloom, tedy lokální etiopské odrůdy, které často přinášejí květinovost, citrusovou svěžest a komplexitu. Zpracování je promyté, díky čemuž je výsledný šálek čistý, jasný a krásně čitelný. U promyté metody se zralé třešně po sběru nejprve třídí, poté se odstraní slupka a část dužiny a káva fermentuje ve vodě nebo tancích, aby se z ní uvolnila zbývající vrstva mucilage. Následně se zrna promyjí a suší, často na vyvýšených postelích. Právě tento postup nechává u Fluffy Petals vyniknout fialkovou vůni, citrusovou jiskru, sladkost pečené broskve a dlouhý květinový dozvuk.