Polovina kofeinu, ale chuť na sto procent! Přesně o tom je Half Caff od londýnské pražírny Square Mile. Tahle směs spojuje dvě kávy, z nichž jedna prošla dekofeinizací, takže si můžete vychutnat svůj oblíbený filtr s přibližně polovičním množstvím kofeinu. V chuti se potkávají sladké tóny mléčné čokolády a mandlí se svěží ovocností připomínající lesní ovoce. Jemná textura a příjemná sladkost z ní dělají skvělého společníka pro klidné odpoledne.
Za směsí stojí dvě rodinné farmářské tradice. První polovina pochází z farmy La Cidra v honduraském regionu Lempira, kterou společně vedou Renato Sánchez a jeho syn Rafael. Do péče o kvalitu kávy se nově zapojila také Renatova dcera Alejandra. Druhou polovinu tvoří El Trapiche z kostarického regionu Tarrazú, za kterou stojí rodina Naranjo. Kevin Naranjo se zde věnuje pečlivému zpracování kávových třešní ve stanici Santa Rosa 1900 Micromill, se kterou pražírna Square Mile dlouhodobě spolupracuje.
Obě kávy procházejí promytou metodou zpracování, která pomáhá zachovat jejich čistý a vyvážený chuťový profil. Honduraskou polovinu tvoří odrůdy Catuaí a IHCAFE90, zatímco kostarická část pochází z odrůdy Catuaí. Káva La Cidra navíc prochází dekofeinizací pomocí ethylacetátu (EA), která odstraňuje většinu kofeinu a zároveň pomáhá zachovat její charakter. V kombinaci s plně kofeinovou kávou El Trapiche tak vzniká směs v poměru 50 : 50, která nabízí bohatou chuť s nižším obsahem kofeinu.
- Farmy: La Cidra (Honduras), El Trapiche (Kostarika)
- Zpracovatelská stanice: Santa Rosa 1900 Micromill (Kostarika)
- Složení: 50 % La Cidra decaf, 50 % El Trapiche