Tahle Keňa Kamoko AA od čínské pražírny Big Sur není žádná jednohubka, která ukáže všechno hned na první lok. Horká je spíš nenápadná a lehká, s jemnou citronovou kůrou a svěží citrusovou aciditou. Jakmile trochu zchladne, začne machrovat. Do popředí se dostanou šťavnaté maliny, sladký černý rybíz a švestka a tělo se zakulatí až do lehce sirupového dojmu. Při úplném vychladnutí sladkost trochu ustoupí a výraznější prostor dostane živá acidita a nakyslost bobulového ovoce.
Zrna pocházejí z oblasti Othaya v keňském regionu Nyeri, která patří mezi nejznámější pěstitelské oblasti země. Káva tu rostla v nadmořské výšce 1 800–1 850 m n. m. a producentem tohoto lotu je Kamoko FCS, které spadá pod Othaya Farmers' Cooperative Society. Družstvo sdružuje 19 menších zpracovatelských stanic v okolí Othayi a samotná Kamoko má kolem 1 500 členů, kteří pěstují kávu na okolních farmách. Tento lot tvoří 2 tradiční keňské odrůdy SL28 a SL34, které se v zemi pěstují už desítky let a jsou úzce spojené s typickým profilem keňské výběrové kávy. Jde o třídění AA, tedy označení používané v Keni pro větší zrna. Konkrétní lot nese označení 18SM0092AA a jeho sklizeň proběhla v lednu 2026.
Káva byla zpracována promytou metodou, při které se ze zrn před sušením odstraní většina dužiny. Oproti naturálnímu zpracování obvykle vede k čistšímu a přesněji čitelnému chuťovému profilu, ve kterém víc vynikne acidita i samotný charakter zrna. U Kamoko tak dostávají prostor hlavně černý rybíz, maliny a další tmavé ovoce, zatímco sladká švestka celý profil zakulacuje a drží jeho šťavnatost příjemně na uzdě.
- Producent / farmář: Kamoko FCS
- Zpracovatelská stanice: Kamoko Factory
- Nadmořská výška: 1 800–1 850 m n. m.
- Sklizeň: leden 2026