Květinová, sametová a s neobyčejně intenzivní sladkostí, taková je tato Panama od pražírny Big Sur Coffee. V šálku se potkává magnolie, květový nektar, pomerančový džus s dužinou a broskvová šťáva, které společně vytvářejí bohatý, šťavnatý a elegantní chuťový profil. Magnolie přináší jemnou květinovou aromatiku, která díky výrazné sladkosti připomíná až krémový květinový nektar. Pomeranč a broskev dodávají plnou ovocnou šťavnatost, zatímco sametová textura vytváří hutný pocit v ústech. Tahle Geisha tak zaujme nejen svou aromatikou, ale také dlouhou, příjemně sladkou dochutí.
Káva pochází z Panamy, z oblasti Cerro Punta v regionu Chiriquí, kde se v nadmořské výšce 1 900 m n. m. nachází farma Finca Los Cenizos. Za tímto lotem stojí producentka Estela Pitti, která jej vypěstovala na části farmy označované jako ISLA. Ta získala své jméno díky neobvyklému tvaru připomínajícímu ostrov, který obklopují klikatící se potoky. Kávovníky odrůdy Geisha zde rostou pod starými stromy Cenizos, v jejichž stínu pomalu dozrávají. Právě tato část farmy je spojována s kávami s výraznou šťavnatostí, elegantní květinovou aromatikou a vrstevnatou strukturou. Tento lot s označením GW320 byl sklizen 5. března 2026.
Zrnka byla zpracována promytou metodou, po které následovalo neobvykle dlouhé a pečlivě řízené sušení. Káva se nejprve sušila dva týdny na vyvýšených postelích a následně strávila dalších dva a půl týdne sušením v temné místnosti. Tento postup umožňuje postupné snižování vlhkosti a šetrné dokončení celého procesu.
- Farma: Finca Los Cenizos
- Producent: Estela Pitti
- Nadmořská výška: 1 900 m n. m.