Tento nanolot z etiopské farmy Odako z pražírny Nordbeans je vzácným odrazem konkrétního místa a konkrétní sklizně, která se už pravděpodobně nikdy nezopakuje. Světlé pražení na filtr dává v šálku prostor velmi bohatému profilu, ve kterém se potkává sladkost kandovaného pomeranče a zralých meruněk. Celý tento výrazně ovocný zážitek pak doplňuje elegantní květinová vůně jasmínu. Výsledkem je moderní a šťavnatá káva, která spolehlivě nadchne každého fanouška světlejšího pražení.
Tento lot pochází z oblasti Bensa v etiopském regionu Sidama. Farma a zpracovatelská stanice Odako se nachází přímo v srdci vesnice Shantawene, kde kávovníky rostou schované ve stínu dvousetletých stromů a obklopené divokými řekami s vodopády. Za celým projektem stojí bratři Assefa a Mulugeta Dukamo, kteří v roce 2006 založili společnost Daye Bensa Coffee. Jejich cílem bylo podpořit drobné pěstitele v okolí, aby nemuseli se svou úrodou složitě cestovat desítky kilometrů daleko. Zlepšení logistiky tak přineslo obrovský skok v kvalitě celé produkce. Vedle farmy bratři vybudovali i školicí centrum pro zaměstnance.
Aby vynikl přirozený a bohatý potenciál vzácné odrůdy i vysokohorského lesního prostředí, zvolili farmáři tradiční naturální zpracování. Nasbírané kávové třešně, které pocházejí zčásti přímo z pozemků farmy Odako a zčásti od lokálních sousedů, se nijak neloupou ani nepromývají. Ihned po sběru a protřídění se rozprostřou vcelku na sušicí plochy. Káva zde bez zásahů velmi pomalu schne pod etiopským sluncem. Právě tento pomalý a suchý proces umožňuje zrnům nasát z dužiny maximum cukrů a vytvořit tak celistvé tělo.
- Producent / farmář: Assefa a Mulugeta Dukamo (Daye Bensa Coffee) a místní drobní pěstitelé
- Zpracovatelská stanice: Odako
- Nadmořská výška: 2 120 m n. m.
- Odrůda: JARC 74112