Představujeme vám další barelovou kávu z pražírny The Naughty Dog. Tentokrát se jedná o GIRL PIRATE RUM. Tato káva vás na první doušek oslní svou komplexností a hravým charakterem. Chuťový profil se vyznačuje příjemnou vyšší kyselostí, která je v dokonalé harmonii s intenzivními tóny tropického karibského rumu, krémového kokosu a hřejivého koření. Celý zážitek uzavírá sladká dochuť připomínající luxusní čokoládové pralinky. Díky omni roastu si tento kousek vychutnáte jak na filtru, kde vynikne jeho čistota, tak v podobě netradičního espressa s alko nádechem.
Tento lot pochází z rukou zkušeného farmáře Jhoana Vergary, který hospodaří na proslulé farmě Las Flores v kolumbijském regionu Huila. Právě zde dozrávala pod jihoamerickým sluncem vzácná odrůda Chiroso, vyhledávaná pro svůj jemný a čistý profil. Sklizeň proběhla v červnu 2025, což zaručuje maximální čerstvost zrn. Terroir Huily ve spojení s touto specifickou odrůdou dává vzniknout kávě, která je ideálním základem pro následné experimentální zpracování. Právě kombinace vysokohorské polohy a precizní práce rodiny Vergara stojí za unikátností tohoto sběru.
Klíčem k nezaměnitelnému profilu je inovativní metoda zpracování. Káva byla nejprve zpracována klasickou promytou metodou, která zajistila čistotu šálku a následně byla uložena do sudů, v nichž předtím dozrával pravý karibský rum. Během tohoto procesu zrna přirozeně absorbovala aroma rumu a sladkého dřeva, aniž by ztratila svůj původní kávový charakter. Výsledkem je fascinující fúze, která v každém doušku evokuje atmosféru tropů, přičemž si zachovává všechny kvality špičkové arabiky.
- Nadmořská výška: 1750 m n. m.