Cascara znamená v překladu slupka, v tomto případě se jedná o slupky z kávových třešní. Tyto slupky vznikají jako vedlejší produkt při zpracování kávy. Po vyloupání kávových zrnek, která na farmě dále zpracovávají, zbyde slupka, která je sladká, šťavnatá a plná ovocných chutí. Tuto slupku farmáři usuší, a poté ji prodávají právě jako Cascaru. Nejedná se tedy o kávu.
Kostarika Spring Cascara, kterou si pro vás připravila pražírna The Naughty Dog, je voňavý návrat do rozkvetlého jara v šálku. Základ tvoří slupky z kávových třešní, tedy cascara, které přirozeně nabízejí lehce nasládlý, ovocný charakter s příjemnou, jemnou kyselostí. V této jarně laděné směsi je doplňují kousky jablka a kandovaná guava, které dodávají nálevu šťavnatost a kulatost. Jahody podtrhují ovocnou linku, zatímco citrónová tráva přináší svěží nádech a hebkou sladkost, která vás pohladí. Celý profil se elegantně propojuje s květinovými tóny růže, chrpy a slunečnice, které směsi dodávají lehkost a hravost.
Výsledkem je nápoj s příjemně sladkým, ovocně-květinovým aroma a vyváženou chutí, která je dostatečně výrazná a přitom stále jemná. Můžete v něm objevit lehkou citrusovou stopu i květinový dozvuk, který na patře zůstává ještě chvíli po napití. Skvěle se hodí pro chvíle klidu, odpolední pauzu nebo jako originální alternativa ke klasickému čaji. Cascara vás potěší horká během chladnějších dnů, ale stejně tak zazáří i jako osvěžující ledový nápoj v teplejším počasí.
Pro přípravu doporučujeme použít 15 g směsi, zalít 200 g vody o teplotě 98 °C a louhovat 10 minut. Poté už stačí jen scedit, přivonět a vychutnat si šálek plný jemnosti a hravých chutí. Uchovávejte v suchu, aby si směs zachovala svou svěžest a plné aroma co nejdéle. Cascara je zkrátka skutečný gurmánský zážitek a dost možná se stane neodmyslitelnou součástí vašich denních rituálů.