Costa Rica Catajo Geisha Blend od KAFFA je kostarická káva s velmi aromatickým, sladkým a ovocně květinovým profilem. V šálku se potkává kávový květ, rozinka, malina, zralá třešeň a kakao, takže chuť působí elegantně, šťavnatě a příjemně vrstevnatě. Ovocnost tady nejde jen jedním směrem. Má sladší tón zralého ovoce, jemnou květinovou linku a kakaový závěr, který šálku dodává kulatost. Je to káva na filtr, která si říká o pomalejší vychutnání a ukazuje jemnější, voňavější stránku Kostariky.
Káva pochází z Kostariky, z regionu San Guillermo Tarrazú, konkrétně z farmy Catajo v oblasti Mirazú. Za jejím pěstováním stojí Hector Esteban Sanchez a Dinia Monge Badilla. Lot roste v nadmořské výšce 1500 až 1700 metrů a tvoří ho Geisha Blend. Právě spojení vysoké polohy, konkrétní farmy a výrazně aromatické variety dává téhle kávě čistý, sladký a velmi čitelný charakter.
Zpracování zrnek bylo provedeno metodou Raisin Honey. Tato metoda vychází z honey procesu, při kterém se po odstranění slupky ponechává na zrnu část dužiny a slizu. Označení Raisin odkazuje na důraz na pomalejší a pečlivě kontrolované sušení, během kterého se pracuje s vyšší koncentrací cukrů v dužině. Právě průběh sušení má zásadní vliv na výsledný charakter kávy a vyžaduje důslednou kontrolu podmínek, aby se předešlo nežádoucí fermentaci nebo nerovnoměrnému vysychání. Výsledkem je lot, který dobře ukazuje potenciál farmy Catajo i pečlivý přístup producentů k jednotlivým krokům zpracování.