Hledáte nevšední zážitek a milujete odvážné chutě? Kolumbijská káva ze stanice Quebraditas do pražírny Beansmith.s vás okamžitě okouzlí. V každém doušku se jasně rozehrává černý rybíz přecházející do hravé sladkosti ovocných bonbonů. Květinovou eleganci propůjčují fialky a celý profil uzavírá hluboká hořká čokoláda. Jde zároveň o další vydání speciální edice, která unikátně propojuje svět výběrové kávy s českým výtvarným uměním. Značka tímto počinem dokazuje, že příroda i umění dokážou beze slov vtáhnout do krásy přítomného okamžiku. Zakoupením tohoto balíčku přímo podpoříte konkrétního lokálního tvůrce a zviditelníte jeho umělecké dílo.
Tato zrna pochází z kolumbijského regionu Huila, v odlehlejší oblasti Oporapa. Místo uniká pozornosti kávového světa kvůli horší infrastruktuře, avšak rodina Edinsona a Ángely tento trend aktivně mění. Na 18 hektarech ve výšce 1600 m n. m. pěstují vedle tradičních plodin i rarity a pomáhají komunitě. Keňská odrůda SL28 je zdejší skutečnou perlou. Tento typ původně vznikl v afrických laboratořích a získal si celosvětové uznání pro svou vysokou odolnost vůči suchu a schopnost plodit bez náročné péče. Díky andským podmínkám poskytuje keř neuvěřitelně komplexní úrodu se specifickým chuťovým profilem.
Tato káva prošla anaerobní naturální metodou s dvojitou fermentací. Proces startuje přísnou selekcí nejzralejších třešní a vodní lázní pro nekompromisní odstranění defektů. Následně materiál putuje na 72 hodin do tanků bez přístupu kyslíku. Následuje první 12denní sušení do dosažení 20% vlhkosti. Poté zrna podstoupí specifickou 4denní rehydrataci za použití speciálně vybraných inokulovaných kvasinek. Finální fáze spočívá v sušení při stabilní teplotě 40 °C. Hotová produkce nakonec dlouhodobě odpočívá ve speciálních ochranných pytlích.