Burundi Kibingo od Beansmith.s je výrazný a šťavnatý filtr, který spojuje intenzivní ovocnost s elegancí typickou pro kvalitní burundské kávy. V šálku se rozvíjí ibišek, třešňový kompot a portské víno, které společně vytvářejí hluboký, sladký a lehce vínový profil. Káva je velmi aromatická, s bohatou ovocností, výraznou sladkostí a dlouhou, komplexní dochutí. Přestože působí intenzivně, zachovává si čistotu a vyváženost, díky čemuž vás baví každým dalším douškem.
Káva pochází ze zpracovatelské stanice Kibingo v oblasti Kayanza na severu Burundi. Samotná stanice leží v nadmořské výšce 1893 m n. m. a spolupracuje s 1739 drobnými farmáři z okolních kopců, kde kávovníky rostou ve výškách mezi 1700–1900 m n. m. Producenti zde pěstují odrůdu Red Bourbon, která je pro Burundi typická a legislativně chráněná jako jediná povolená dovezená odrůda. Stanici spravuje společnost Greenco, která dlouhodobě podporuje místní farmáře prostřednictvím agronomického vzdělávání, školek kávovníků nebo projektů zaměřených na udržitelnost a zlepšování kvality produkce. Právě díky této precizní práci patří kávy z Kibinga pravidelně mezi nejlepší loty z Burundi.
Zpracování probíhá experimentální metodou Anaerobic Intenso Yeast Natural. Po selektivním ručním sběru se celé třešně fermentují přibližně 36 hodin v uzavřených nádobách za použití speciálních kvasinek LALCAFÉ INTENSO. Ty byly vyvinuty přímo pro fermentaci kávy a pomáhají kontrolovat celý proces tak, aby vynikla ovocnost, sladkost a čistota profilu bez nežádoucích tónů. Následně se třešně suší 2 až 3 týdny na vyvýšených postelích, kde se pravidelně třídí a obracejí pro rovnoměrné schnutí. Výsledkem je mimořádně sladký, komplexní a šťavnatý šálek s výrazným ovocným charakterem a elegantní strukturou.