Kolumbie Minty Muse, z dílny brněnské pražírny Fiftybeans, je káva, která zaujme každého, kdo má rád ovocně-mentolové tóny a šťavnaté, hravé šálky. V chuti se snoubí jemná sladkost a acidita kiwi s citrusovými akcenty a „After eight“ mentolovým nádechem, který doplňuje celkovou svěžest a komplexnost šálku. Výsledkem je intenzivní, aromatická káva s delikátní texturou a příjemnou kyselinkou, která je ideální jak na filtrovanou přípravu, tak na espresso. Tato limitovaná edice pražírny Fiftybeans je připravená pro všechny, kdo hledají něco výjimečného a originálního.
Káva pochází z farmy Quebraditas v regionu Huila v Kolumbii, kde ji pěstuje Edinson Argote. Farma leží ve vysokých nadmořských výškách okolo 1800 m, což umožňuje pomalé zrání třešní a rozvinutí komplexního chuťového profilu. Edinson je farmář s vášní pro inovace a kvalitu, který dbá na každý detail, od výběru třešní přes jejich třídění až po sušení. Farma Quebraditas využívá udržitelný přístup, podporuje místní komunitu a kombinuje tradiční péči s moderními technologiemi, což zaručuje stabilní a vysokou kvalitu každého lotu.
Pro vznik unikátního profilu tohoto kafíčka se využívá enzymatická fermentace. Zralé třešně jsou nejprve tříděny a 24 hodin oxidovány v plastových sudech, aby byla připravena na fermentaci. Poté jsou zbavena slupky a 72 hodin fermentují společně s kiwi a lulem, přičemž enzymatický výluh napomáhá přenosu ovocných aromat do zrna. Po fermentaci se zrna rychle a rovnoměrně suší v elektrických sušičkách, což zajišťuje zachování svěžesti, sladkosti a jemné ovocné komplexnosti, která je pro Minty Muse charakteristická.