Ovocná, elegantní a výjimečně čistá – Kolumbie Medina Espejo od pražírny Doubleshot je káva pro všechny, kteří hledají komplexní chuťový zážitek s výraznou sladkostí a šťavnatou aciditou. V aroma se proplétají tóny vanilky a ibišku, zatímco v šálku dominují tóny meruněk, lesních jahod a svěžích citrusů. Nejlépe vynikne při přípravě na filtru, pro který byla tato jednodruhová káva precizně upražena.
Za tímto lotem stojí manželé Nilson López a Lida Cielo z farmy San Antonio, která se nachází v obci Medina Espejo v kolumbijském regionu Nariño. Káva zde pěstují v nadmořské výšce až 2100 m n. m., kde díky chladnému klimatu kávové třešně zrají pomalu, což kávě dodává mimořádnou sladkost a intenzitu. Nilson a Lida se vedle produkce kávy aktivně věnují ochraně původního lesa, pěstují další plodiny pro vlastní soběstačnost a o své zkušenosti se pravidelně dělí s okolními farmáři prostřednictvím vzdělávacích programů exportní společnosti InConexus.
Tento lot tvoří odrůda Caturra, která je zpracována anaerobní promytou metodou. Po pečlivé sklizni třešně procházejí 72hodinovou anaerobní fermentací v plastových sudech, která podtrhuje její šťavnatý a čistý chuťový profil. Následné sušení probíhá v parabolických sušárnách, což kávě zajišťuje vyváženou strukturu a dlouhotrvající chuťový dojem. Výsledkem je elegantní kolumbijská káva s neopakovatelným charakterem.